Традиционным блюдом испанской кухни является тортилья (омлет по-испански).

Самое простой и распространенный вариант — тортилья де патата — картофельный омлет.
Приготовление его просто, включает все известные нам продукты и не займет много времени.

Вам понадобятся продукты:

Картофель — 5-6 шт. среднего размера

Яйца — 5 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло оливковое

Хорошенько моем руки, чистим картофель (повар советует использовать старый картофель — его вкусовые качества предпочтительнее), режем на тонкие пластины (что-то похожее на чипсы).

В сковороду наливаем масло (масло не жалеем, его должно быть много). В раскаленное масло кладем 2 зубчика чеснока целиком. Затем кладем весь картофель.

Небольшая луковица (лучше молодой лук, чтобы не было сильного вкуса).

Пока жарится картофель, взбиваем 5 яиц.

К почти готовому картофелю добавляем лук.

Когда картофель хорошо прожарился, убираем зубчики чеснока.

Картофель выбираем, дав стечь маслу, и добавляем к взбитым яйцам, добавляем соль и хорошо перемешиваем.

В уже имеющееся у нас горячее масло добавляем смесь из яиц и картофеля.

Через несколько минут опрокидываем омлет на тарелку и кладем на сковороду другой стороной.

Обжариваем несколько минут и омлет по-испански готов!

Приятного аппетита!