Отдых в Испании

Гастрономический тур по Мадриду. Обязательная часть знакомства со столицей

Когда я в прошлом году в Мадриде встретила свою подругу, она рассказала мне о планах начать бизнес в сфере гастрономического туризма в испанской столице. Год спустя ее гастрономический тур по Мадриду уже успел занять первое место на сайте TripAdvisor среди рекомендаций того, что стоит посетить в Мадриде! Когда она пригласила меня на свой «Основной тур знакомства с испанской кухней», я согласилась с энтузиазмом!

Чуррос с шоколадом

chernovik

Утро началось с испанской классики: чуррос с шоколадом. Вообще-то, я предпочитаю мексиканские чуррос с коричневым сахаром, но испанские чуррос оказались нисколько не хуже. Подруга привела нас в самое известное место Мадрида, где подают чуррос: кафе-шоколадница San Ginés. Открытая для посетителей с 1894 года, она является непременным атрибутом Мадрида. Шоколатерия работает круглосуточно, что встречается редко даже в таком городе, как Мадрид!

Сам шоколад меня заинтриговал: это не тот горячий шоколад, который мы привыкли пить в зимнее время. Он очень густой и идеально подходит для макания в него чуррос.

После утра с горячим чуррос и шоколадом мы отправились дальше. По пути подруга рассказала нам парочку забавных моментов из истории Мадрида. Гастротур ориентирован на ознакомление гостей с кулинарной стороной жизни столицы, но это также и отличная возможность увидеть центр города и немного узнать о его интересном прошлом.

Современный испанский рынок

Наша следующая остановка была на рынке, где для нас провели полную экскурсию с остановками на дегустацию вермута, фаршированных оливок, пинчо и многого другого!

oli555

Я попробовала оливки, маринованные в вермуте. Я никогда раньше не выпивала целый стакан вермута. Его описывают как крепленое вино с добавлением трав, специй и других растительных добавок. Наш экскурсовод рассказала, что в Мадриде очень модно вечером в баре заказать стакан вермута. Газета El País, одно из крупнейших изданий страны, посвятила этому напитку и его популярности целую статью.

Пинчос и тапас

Моя подруга во время своих туров рассказывает, чем отличается мадридский стиль приготовления пищи от других региональных стилей Испании. Я была рада остановке на пинчос и бакалао, входящие в ее тур, хотя вместо пинчо взяла тарелку супа сальморехо — одно из моих любимых андалузских блюд!

Оливковое масло и оливки

Наша следующая остановка стала моей любимой частью тура: дегустация оливкового масла! Мы отправились в магазин, который специализируется на оливковом масле Испании высшего качества. Нам дали попробовать четыре сорта на выбор, выставленных в ряд по трем его качествам: фруктовый привкус, острота и горечь. Оливковое масло может иметь фруктовый привкус, аромат травы, а более острые масла могут иметь специфичный привкус, который даже может вызывать кашель. Для традиционной дегустации используют маленький синий бокал, который держат в ладонях, чтобы согреть масло. Так во время дегустации лучше ощущается его аромат.
Далее мы попробовали несколько сортов испанских оливок. Я никогда не любила оливки, пока я не приехала в Испанию.

Хамон и сыр

Гастрономические туры по Мадриду дают много информации об отличительных характеристиках каждого типа ветчины. Мы пробовали кусочки хамона Серрано, хамона Iberico de Bellota. Мясник также дал нам образцы сливочного сыра Тетилья из Галиции и игристого вина Кава.

Обед с испанской классикой

В тур включен обед в ресторане, известном своими блюдами из мясных субпродуктов и жареными поросячьими ушами. К счастью, группа на такой выбор не осмелилась и предпочла классические блюда, такие как Пататас бравас, Падронский перец и красное легкое вино.

В завершение — испанская выпечка!

Завершение тура состоялось в традиционной кондитерской, где суетились клиенты в поисках сладостей.
Гастрономический тур был просто супер. Прожив здесь более трех лет, я успела узнать много об испанской кухне, но из тура почерпнула много интересного! Гастрономические туры — это один из лучших способов не только познакомиться с городом, но и окунуться в его культуру. Большинство туристов не рискуют пойти на рынок, часто для этого им не хватает знаний языка, а гастрономический тур — это идеальный способ почувствовать себя местным жителем!
Огромное спасибо организаторам за ее приглашение на гастрономический тур по Мадриду.

Перевод christineinspain.com/madrid-food-tour/

1 комментарий

1 комментарий

  1. Катерина

    04/04 в 07:31

    Даже выглядит вкусно)

Оставить комментарий

Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Не пропустите

Наверх